Poletna prehrana za otroke: kako se pri nas znajdemo tudi takrat, ko zelenjava ni najbolj priljubljena

Poletje je čas sproščenih dni, dolgih večerov, izletov, piknikov in sladoleda. Z njim pa se pogosto spremeni tudi naš vsakdanji ritem.

Otroci kasneje vstajajo, več časa preživijo zunaj, manj je rutine in pogosto tudi manj rednih obrokov. Hitro se zgodi, da kakšen obrok zamenja sladoled, kos kruha ali vrečka prigrizkov.

Če sem iskrena, tudi pri nas ni vedno tako preprosto, kot bi si morda kdo predstavljal.

Tudi moji otroci ne obožujejo vse zelenjave, sadje pa ni vedno njihova prva izbira. Zato sem skozi leta ugotovila, da je veliko bolje iskati rešitve, kot pa se vsak dan prepirati za mizo.

Ne trudim se pripraviti popolnih obrokov. Trudim se predvsem, da skozi dan dobijo čim več kakovostnih hranil – tudi če jih moram včasih ponuditi na nekoliko drugačen način.

Poleti otroci potrebujejo še več energije

Poleti so otroci običajno veliko bolj aktivni kot med šolskim letom.

Tečejo, plavajo, kolesarijo, raziskujejo naravo in se igrajo od jutra do večera. Hkrati pa zaradi vročine izgubijo tudi več tekočine.

Ko se temu pridružijo neredni obroki in veliko sladkih prigrizkov, hitro opazimo, da postanejo bolj razdražljivi, utrujeni ali težje zdržijo pri eni dejavnosti.

Tega ne opažam le pri svojih otrocih. O tem mi pogosto pripovedujejo tudi drugi starši.

Zato se mi zdi poletje odlična priložnost, da brez večjih zapletov uvedemo nekaj preprostih navad, ki otrokom pomagajo ohranjati več energije skozi ves dan.

Poleti pa ne razmišljam le o tem, kaj bomo jedli, ampak tudi o tem, kako bom hrano pripravila. Ko so zunaj visoke temperature, se tudi sama raje odločim za jedi, ki ne zahtevajo dolgotrajnega kuhanja ali pa jih pripravim že zjutraj oziroma dan prej. Tako je v kuhinji prijetneje, hkrati pa imamo vseeno na voljo kakovosten obrok.

Zato pri nas poleti pogosto pripravljam jedi, ki jih lahko skuham vnaprej, postrežem hladne ali pa jih pripravim hitro in brez dolgega stanja za štedilnikom.

Ne skrivam zelenjave. Iščem načine, kako jo bodo pojedli.

Če bi moji otroci z veseljem pojedli velik krožnik kuhane zelenjave, bi bilo moje delo precej lažje.

Pa ni vedno tako.

Zato sem se že zdavnaj nehala obremenjevati s popolnostjo.

Veliko raje razmišljam, kako lahko zelenjavo vključim v jedi, ki jih imajo radi.

Pri nas so zato zelo pogosto na jedilniku:

• kremne zelenjavne juhe,
• domači zelenjavni namazi,
• polpeti,
• omake z drobno naribano zelenjavo,
• smutiji,
• domač sladoled iz sadja.

Na ta način veliko lažje vključim zelenjavo v jedi, ki jih otroci brez večjih pogajanj tudi pojedo.

Ne zato, ker bi jih želela pretentati.

Ampak zato, ker želim, da njihovo telo dobi hranila, ki jih potrebuje.

Ob tem jim zelenjavo še vedno ponudim tudi v običajni obliki. Verjamem namreč, da se okus razvija postopoma in da otroci potrebujejo veliko ponovitev, preden kakšno živilo zares sprejmejo.

Kremne juhe so pri nas prava rešitev

Če bi morala izbrati eno jed, ki pri nas reši največ zelenjave, bi bile to zagotovo kremne juhe.

Vanjo lahko dodam bučke, cvetačo, brokoli, korenje, por, zeleno, grah, sladki krompir ali drugo sezonsko zelenjavo.

Ko vse skupaj skuham in zmeljem s paličnim mešalnikom, jo otroci z veseljem pojedo.

Poleti jo pogosto pripravim že zjutraj ali večer prej, da jo v času kosila le pogrejem.

Namazi, ki skoraj vedno izginejo s krožnika

Pri nas doma skoraj nikoli ne kupujemo že pripravljenih namazov.

Veliko raje jih pripravim sama.

Največkrat naredim čičerikin namaz.

Vanj dodam:

• kuhano čičeriko,
• polnjene olive,
• kapre,
• sušene paradižnike,
• malo oljčnega olja,
• česen v prahu,
• peteršilj.

Vse skupaj dobro zmeljem v popolnoma gladek namaz.

Ta namaz pri nas skoraj vedno hitro izgine.

Pogosto pripravim tudi ribji namaz iz sardin, tune, masla in čisto malo majoneze.

Kadar pripravljam skutni namaz, zelišča vedno zelo drobno sesekljam ali jih sesekljam kar v sekljalniku. Moji otroci imajo namreč najraje popolnoma gladke namaze.

Polpeti in omake so odlična priložnost za zelenjavo

Velikokrat pripravim tudi zelenjavne polpete.

Najpogosteje uporabim naribane bučke, ovsene kosmiče, jajce in malo moke, z dodatkom naribanega sira za še boljši okus.

Če pripravljam bolonjsko omako ali drugo omako za testenine, vanjo skoraj vedno naribam korenje, bučke ali drugo zelenjavo.

Ko je zelenjava drobno naribana, jo otroci običajno brez težav pojedo.

Domači sladoled je pri nas pravi poletni hit

Če bi moje otroke vprašali, kaj je njihov najljubši poletni prigrizek, bi verjetno odgovorili: sladoled.

Zato ga pogosto pripravimo kar doma.

Največkrat uporabim:

• zamrznjene banane,
• grški jogurt,
• zamrznjene jagode, borovnice ali breskve.

Vse skupaj zmešam v mešalniku in nastane kremast domač sladoled.

Otroci imajo občutek, da jedo pravo poletno sladico, jaz pa vem, da vsebuje veliko več kakovostnih hranil kot večina kupljenih sladoledov.

Smutiji so pri nas odlična poletna malica

Ko je zunaj res vroče, nam pogosto bolj kot težje kosilo prija nekaj lahkega in osvežilnega.

Takrat pri nas velikokrat pripravim smuti. Vanj dodam sadje, grški jogurt, včasih še ovsene kosmiče ali kakšna semena, najpogosteje chia semena.

Je odlična osvežilna malica, ki otrokom da nekaj energije, kosilo pa brez slabe vesti prestavimo na poznejšo uro, ko vročina nekoliko popusti.

Kaj pa pijača?

Poleti pogosto pozabimo, da koncentracija ni odvisna le od hrane. Pomembna je tudi zadostna hidracija.

Pri nas največkrat pijemo navadno vodo ali nesladkano domačo limonado. Vodi pogosto dodam še nekaj svežih metinih ali melisinih lističev, ki ji dajo prijeten, osvežujoč okus.

Za spremembo si včasih pripravimo tudi vodo z domačim bezgovim ali metino-melisinim sirupom. Tako otroci z veseljem posežejo po pijači, jaz pa vem, da ne vsebuje toliko sladkorja kot večina kupljenih pijač.

Veliko raje posežemo po domačih napitkih kot po gaziranih in močno sladkanih pijačah.

Poleti imamo na vrtu dovolj mete in melise, zato ju skoraj vsak dan uporabim za pripravo osvežilnih napitkov. Takšne drobne spremembe pogosto zadostujejo, da otroci z veseljem spijejo kakšen kozarec vode več.

Popolnost ni cilj

Če sem se skozi leta naučila eno stvar, je to, da ni treba, da je vsak obrok popoln.

Tudi pri nas se poleti kdaj znajde na mizi sladoled iz trgovine.

Tudi pri nas je kdaj piknik.

In tudi pri nas se zgodi, da kosilo ni takšno, kot sem si ga zamislila.

Pomembno se mi zdi predvsem to, da večino časa otrokom ponudimo kakovostno hrano, dovolj tekočine in dobre prehranske navade.

Posamezen sladoled ali kos pice ne bo odločil o njihovem zdravju.

Veliko več pomeni to, kaj počnemo večino dni.

Hrana je lahko tudi skupno doživetje

Velikokrat slišimo nasvet strokovnjakov, naj otroci sodelujejo pri pripravi hrane. Verjamem, da je to lahko odlična priložnost za spoznavanje novih okusov in živil, ter postopnega razvijanja boljšega odnosa do hrane.

Če sem iskrena, pri nas to ni vedno tako preprosto.

Kakšen od mojih otrok ne mara le določenih vrst sadja ali zelenjave – ne želi se jih niti dotakniti. Zato skupna priprava hrane včasih pomeni več pogajanj kot veselja.

Ko pripravljam jedi z zelenjavo, se pogosto začnejo pogajanja.

»Samo čebule ne.«

»Bučk pa res ne.«

»Tole zeleno “stvar” pa odstrani.«

Včasih imam občutek, da porabim več energije za prepričevanje kot za samo kuhanje.

Sčasoma sem ugotovila, da ni treba siliti. Veliko pomembneje se mi zdi, da poiščemo dejavnosti, pri katerih z veseljem sodelujejo.

Pri nas zelo radi pomagajo pripraviti domač sladoled ali smuti. Z veseljem sodelujejo pri pripravi domače pice, sami spečejo tudi palačinke ali pripravijo testenine s tunino omako. Takrat ni prepiranja, ampak sodelovanje.

Verjamem, da se odnos do hrane gradi postopoma. Ni pomembno, da otrok danes vzljubi vsako zelenjavo. Pomembneje se mi zdi, da ob hrani ne ustvarimo še dodatnega stresa in da skupaj odkrivamo načine, kako lahko priprava obrokov postane prijetnejša.

Vas zanima še več praktičnih idej?

Če iščete še več uporabnih nasvetov za vsakdan z otrokom z ADHD, vas vabim v brezplačno ADHD knjižnico. V njej boste našli članke, videe, delovne liste in praktične pripomočke, ki vam lahko olajšajo vsakodnevne izzive.

👉 Pridobite brezplačen dostop do ADHD knjižnice

Če pa vas zanima, katere izdelke uporabljamo tudi pri nas doma kot podporo prehrani, fokusu in vsakodnevni rutini, sem jih zbrala na posebni strani.

👉 ADHD Start paket